Broodje gezond met ham, kaas, ei en groente (Printversie)
Een royaal belegd volkoren broodje met gekookte ham, jonge kaas, hardgekookt ei en frisse groente. Voor twee personen, klaar in ongeveer 30 minuten.
# Ingrediënten:
Voor twee belegde broodjes
01 -
2 middelgrote eieren
02 -
4 kleine bladeren kropsla, ongeveer 20 g
03 -
1 middelgrote tomaat, ongeveer 120 g
04 -
80 g komkommer
05 -
2 volkoren broodjes van ongeveer 75 g per stuk, klaar om te eten
06 -
20 g mayonaise
07 -
2 dunne plakken jonge Goudse kaas, samen 40 g
08 -
4 dunne plakken gekookte ham, samen 60 g
09 -
1 snuf gemalen zwarte peper
# Bereiding:
01 -
Leg de eieren in een kleine pan en voeg koud water toe tot ze ongeveer 2 cm onderstaan. Breng aan de kook. Zet het vuur uit en neem de pan van de warmtebron. Laat de eieren met het deksel erop 12 minuten in het hete water nagaren.
02 -
Was tijdens het garen de sla, tomaat en komkommer. Droog de sla zorgvuldig. Snijd de tomaat en komkommer in plakjes van ongeveer 3 mm. Dep zichtbaar vocht van de tomaatplakken.
03 -
Schep de eieren in een kom met koud water. Laat ongeveer 5 minuten afkoelen en ververs het water wanneer het lauw wordt. Pel de afgekoelde eieren en snijd ze in plakken van ongeveer 5 mm. Eiwit en dooier moeten stevig zijn. Gaar een ei met een vloeibare kern verder voordat je het gebruikt.
04 -
Snijd de broodjes horizontaal open. Verdeel de mayonaise over de snijvlakken. Leg op iedere onderkant 2 kleine slabladeren, 1 plak kaas en 2 plakken ham.
05 -
Verdeel de tomaat en komkommer over beide broodjes. Leg op ieder broodje de plakken van 1 ei en voeg een beetje zwarte peper toe. Leg de bovenkanten erop en serveer direct. Houd de broodjes bij maximaal 4 °C als je ze later eet en neem ze mee in een koeltas met koelelement.
# Informatie:
01 -
Voor 2 personen, 1 royaal belegd broodje per persoon.
02 -
Reken op ongeveer 30 minuten. De kooktijd omvat het opwarmen van het water en 12 minuten nagaren. Snijd de groente ondertussen.
03 -
Neem tomaat apart mee als je het broodje pas later eet.
04 -
Voedingswaarden zijn afgeronde schattingen per belegd broodje. Merk en formaat van de ingrediënten kunnen verschil maken.