Macaroni met ham en kaas uit de oven (Printversie)
Een goed gevulde macaroni-ovenschotel met hamblokjes, rode paprika en tomatensaus onder een goudbruin laagje belegen kaas.
# Ingrediënten:
Voor de macaroni
01 -
350 g droge macaroni (ongeveer 12 oz)
02 -
1 theelepel zout voor het kookwater
Voor de tomatensaus met ham
03 -
1 eetlepel olijfolie (15 ml)
04 -
1 middelgrote ui (ongeveer 150 g), gesnipperd
05 -
1 rode paprika (ongeveer 180 g), zonder zaadlijsten en in kleine blokjes
06 -
1 teen knoflook, fijngehakt
07 -
70 g tomatenpuree (ongeveer 2,5 oz)
08 -
500 g passata (ongeveer 18 oz)
09 -
150 ml water (ongeveer 2/3 Amerikaanse kop)
10 -
1 theelepel gedroogde oregano
11 -
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
12 -
200 g gekookte ham, in blokjes (ongeveer 7 oz)
13 -
Maximaal 1/4 theelepel extra zout, alleen indien nodig
Voor het kaaskorstje
14 -
150 g belegen Goudse kaas, geraspt (ongeveer 5 oz)
# Bereiding:
01 -
Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte of 180 °C hetelucht. Zet een ovenschaal van ongeveer 20 bij 30 cm klaar. Breng een ruime pan water aan de kook.
02 -
Voeg 1 theelepel zout en de macaroni aan het kokende water toe. Kook de pasta 2 minuten korter dan de kooktijd op de verpakking. Hij moet nog stevig zijn. Giet af. Bereid ondertussen de saus in de volgende stappen.
03 -
Verhit de olijfolie in een ruime hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui en paprika 6-8 minuten tot ze zachter worden. Roer regelmatig. Voeg de knoflook tijdens de laatste minuut toe.
04 -
Roer de tomatenpuree door de groenten en bak 1 minuut mee. Voeg de passata, 150 ml water, oregano en zwarte peper toe. Laat de saus 5 minuten zacht pruttelen en roer af en toe.
05 -
Roer de gekookte ham en uitgelekte macaroni door de warme saus. Proef en voeg alleen indien nodig maximaal 1/4 theelepel extra zout toe. Het mengsel moet soepel zijn. Voeg zo nodig nog 2 eetlepels water toe. Schep in de ovenschaal en verdeel de geraspte kaas gelijkmatig over de bovenkant.
06 -
Bak ongeveer 20 minuten in het midden van de oven tot de kaas goudbruin is. Open het midden met een schone lepel om te controleren of de vulling ook daar stomend heet is. Bak zo nodig langer. Dek de bovenkant losjes met aluminiumfolie af als de kaas te donker wordt.
07 -
Haal de schaal met ovenhandschoenen uit de oven en zet hem op een hittebestendige onderzetter. Laat 5 minuten staan en verdeel vervolgens over vier borden.
# Informatie:
01 -
Voor vier flinke porties. De bereidingstijd gaat uit van het gelijktijdig koken van de pasta en maken van de saus.
02 -
De bereidingstijd bevat 5 minuten rusttijd. Extra oventijd kan nodig zijn, afhankelijk van oven en schaal.
03 -
Voedingswaarden zijn afgeronde schattingen per portie, zonder salade of ketchup. Koolhydraten, vet en eiwit zijn vermeld in gram.
04 -
Gebruik gekookte ham. Dit recept is niet bedoeld voor rauwe hamblokjes die nog gaar moeten worden.