Sauzen

Zelfgemaakte mayonaise met een frisse citroensmaak. Met uitleg voor de staafmixer en garde, hulp bij schiften en een praktische vergelijking met fritessaus.

Een licht gebonden bruine jus uit de vleespan. Met bouillon, een beetje maizena en koude boter maak je de aanbaksels los en breng je alles rustig op smaak.