Aardappelen

Verse spinazie in een zachte roomsaus met nootmuskaat, goudbruine aardappeltjes en een gebakken ei. Een vertrouwde vegetarische avondmaaltijd voor vier personen.

Goudgele aardappelplakjes met zachte ui en uitgebakken spekjes. Een stevig bijgerecht waarvoor je koude gekookte aardappelen gebruikt.

Warme kapucijners met krokante spekjes, zachtgebakken uien en gekookte aardappelen. Augurk, zilveruitjes, piccalilly en appelmoes komen apart op tafel.

Zachte aardappelpuree met fijngesneden rauwe andijvie, krokante spekjes en een beetje mosterd. Een snelle Hollandse maaltijd voor vier personen.

Verse friet met warme pindasaus, romige mayonaise en rauwe uitjes. Je bakt de aardappelen in twee rondes en maakt de saus terwijl de voorgebakken friet afkoelt.

Een praktische aardappelkeuzegids met een basisrecept voor smeuïge puree. Leer wanneer je kruimige, vastkokende of licht kruimige aardappelen gebruikt.

Een stevige pan met aardappelen, winterpeen, ui, appel en bruine bonen. Je schept alles voorzichtig om en maakt het smeuïg met een beetje boter.